Perbaikan Proses Produksi Dengan Standar CPPOB Dan WISE Pada PT Okian Makmur Abadi
DOI:
https://doi.org/10.31294/imtechno.v6i1.7601Keywords:
UMK, PB-UMKU, WISE, CPPOBAbstract
Pelaku usaha mikro dan kecil (UMK) membutuhkan Sertifikat Produksi Pangan Industri Rumah Tangga (PB-UMKU) untuk memperluas jangkauan pemasaran produk mereka. Dalam meningkatkan pangsa pasar industri rempah, optimalisasi proses produksi menjadi kebutuhan mendesak. Oleh karena itu, penyempurnaan proses produksi harus berlandaskan pada standar Cara Produksi Pangan Olahan yang Baik (CPPOB) dan metode WISE (Work Improvement in Small Enterprise) yang dikeluarkan oleh Organisasi Perburuhan Internasional (International Labour Organization/ILO). Penelitian mengenai Perbaikan Proses Produksi dengan Metode CPPOB-WISE di PT Okian Makmur Abadi yang menghasilkan rekomendasi perbaikan layout produksi, analisis prioritas berdasarkan standar CPPOB dan WISE, serta identifikasi area perbaikan utama pada packaging produk, dengan fokus khusus pada informasi kadaluwarsa sebagai subkriteria dengan bobot tertinggi. Hasil ini memberikan landasan untuk optimalisasi proses produksi dan peningkatan kualitas produk perusahaan. Maka PT Okian Makmur Abadi, perlu membentuk sebuah tim khusus, yaitu tim audit internal. Tujuan utama pembentukan tim ini adalah untuk melakukan pengawasan yang menyeluruh terhadap seluruh aspek dalam proses produksi perusahaan
References
Elsa Ayu Lestari, Totok Pujianto, & Roni Kastaman. (2022). Penyusunan Standar Prosedur Operasi Produksi Berdasarkan CPPB-IRT dan WISE Pada Industri Rumah Tangga Aneka Snack 3E. Jurnal Teknik Industri, 12(2), 161–172. https://doi.org/10.25105/jti.v12i2.156 42
Fahlevie, R., & Fauziyyah, A. (2023). Evaluasi Penerapan Cara Produksi Pangan Olahan Yang Baik (Cppob) Pada Umkm Es Krim Di Provinsi Kepulauan Riau. SAINTEKES: Jurnal Sains, Teknologi Dan Kesehatan, 2(3), 424–433. https://doi.org/10.55681/saintekes.v2i 3.157
Iryana, R. K. (2019). Teknik Pengumpulan Data Metode Kualitatif. Sekolah Tinggi Agama Islam Negeri (STAIN) Sorong, 1(58), 1–17. https://www.unhcr.org/publications/manuals/4d9352319/unhcr-protection- training-manual-european-border- entry-officials-2- legal.html?query=excom 1989
Lestari, I. N., Indradi, R. B., Wadarsih, N. W., Studi, P., Apoteker, P., Farmasi, F., Padjadjaran, U., Farmasi, D. B., Farmasi, F., & Padjadjaran, U. (2024). Analisis Permasalahan Pelaku Usaha dalam Proses Pemenuhan Komitmen Registrasi Pangan Olahan Risiko Menengah Rendah. 2(3).
Pramesthi, D., Ardyati, I., & Slamet, A. (2020). Potensi Tumbuhan Rempah dan Bumbu yang Digunakan dalam Masakan Lokal Buton sebagai Sumber Belajar. Biodik, 6(3), 225–232. https://doi.org/10.22437/bio.v6i3.986 1
Putra, A. E., Naufal, M. F., & Prasetyo, V.R. (2023). Klasifikasi Jenis Rempah Menggunakan Convolutional Neural Network dan Transfer Learning. Jurnal Edukasi Dan Penelitian Informatika (JEPIN), 9(1), 12. https://doi.org/10.26418/jp.v9i1.5818 6
Setiawan, M., Rahayu, M., Wahyu Ningsih, D. Q., & Arifa, N. (2021). Tumbuhan Rempah dan Masakan Tradisional di Kelurahan Nanggewer Mekar, Cibinong, Kabupaten Bogor. Jurnal Masyarakat Dan Budaya, 23(3), 337–353. https://doi.org/10.14203/jmb.v23i3.14 34
Suhardi, B., Kadita, M., & Laksono, P. W. (2021). Perbaikan Proses Produksi Dengan Standar Cara Produksi Pangan Yang Baik (Cppb) Dan Work Improvement in Small Enterprise (Wise) Pada Industri Kerupuk Sala. Simetris: Jurnal Teknik Mesin, Elektro Dan Ilmu Komputer, 9(1),579–586. https://doi.org/10.24176/simet.v9i1.20 20
Suhardi, B., Putri, N. I., & Astuti, R. D. (2019). Implementation of CPPB- IRT, WISE, and Halal Guarantee System on Bread Production. Jurnal Teknik Industri, 20(1), 22–33. https://doi.org/10.22219/jtiumm.vol20.no1.22-33
Wahyuningrum, R., Wahyono, D., Mustofa, M., & Prabandari, Y. S. (2020). Masalah-Masalah terkait Pengobatan Diabetes Melitus Tipe 2: Sebuah Studi Kualitatif. Indonesian Journal of Clinical Pharmacy, 9(1), 26. https://doi.org/10.15416/ijcp.2020.9.1.26
Downloads
Published
Issue
Section
License
Copyright (c) 2025 Bayu Kuncoro; Muhammad Rizki Trisnanto, Diah Andianingsari, Abdul Rahman
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.
